Paella-stijl schaaldieren pasta

Name: paella-stijl schaaldieren pasta
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 1/2 liter kippenbouillon; Een kopje met een inhoud van 190 ml met droge witte wijn; 0,5 theelepel saffraan draad; 170 gram fideos (dunne Spaanse noedels in opgerolde vorm) of 170 gram dunne spaghetti, beide in centimeterlengtes gebroken; 170 gram fideos (dunne Spaanse noedels in opgerolde vorm) of 170 gram dunne spaghetti, beide in centimeterlengtes gebroken; 6 grote garnalen, gepeld (7,2 tot 9 per kilogram); 6 grote zee coquilles; 6 tweekleppige schelpdieren, geschrobd; 113 gram bevroren artisjokharten, ontdooid; 1 theelepel bieslook

Dit was heerlijk, snel klaar te maken en verrassend geschikt voor gasten. Ik moet voorstellen om schelpijs toe te voegen aan de bouillon / het wijnmengsel, omdat het alles mooi bij elkaar houdt. Mijn artisjokken werden een beetje papperig, maar ze waren kaal, dus misschien zou bevroren hun vorm beter behouden. Mijn persoonlijke smaakvoorkeur leunt in de richting van een beetje van knoflook, ondanks authenticiteitskwesties, dus de volgende keer dat ik het maak gooi ik een paar hele kruidnagels erin terwijl het aan het bakken is. Zeer smakelijk; Ik raad ten zeerste aan! Genieten.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 ° F.
Breng in een pan bouillon en wijn aan de kook en roer de saffraan erdoor. Houd het mengsel aan de kook.In een zware ovenvaste koekenpan met een diameter van 20 centimeter over de bodem verwarmt de olie in een matig hoog vuur tot deze heet maar niet rokend is en bak de ongekookte pasta, roeren, tot goudbruin, ongeveer 2 minuten. Giet het sudderende bouillonmengsel over de pasta en laat 5 minuten sudderen.
Schep de harten van de schaaldieren en artisjokken in de pasta en bak ze, onbedekt, in het midden van de oven totdat ze worden gereduceerd tot een stroperig glazuur (pasta moet zacht maar knapperig zijn), ongeveer 20 minuten.
Strooi pasta met bieslook.
Dient voor 2.

Blogs die misschien interessant zijn

de beste granen op een koolhydraatarm dieet

hoeveel bruine rijst moet ik eten om gezond te zijn

is alkmaarse gort voedzamer dan rijst

een lijst met vezelrijk volkoren voedsel

voedingsmiddelen met gluten verbergen op een eenvoudige manier pas op voor het label glutenvrij

Ik vond het geweldig

Paella-stijl schaaldieren pasta

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies