Pakistaanse gehaktballen met jus (koftay)

Name: pakistaanse gehaktballen met jus (koftay)
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 3
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 500 gram mager rundergehakt; 2 uien, in dunne plakjes gesneden, verdeeld; 1 theelepel chilipoeder; geplette rode peper naar smaak; 1/2 theelepel gemalen kruidnagels; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel gemalen kardemom; 1 eetlepel plantaardige olie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die yoghurt bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge linzen; 1 theelepel gemberpasta; 1 theelepel knoflookpasta; 1 theelepel verpletterd korianderzaad; 3/5 liter water; geplette rode peper naar smaak; zout naar smaak

Dit is een Pakistaans gehaktbalrecept. Serveer dit klassieke gerecht warm met pitabrood of naan.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een middelgrote kom mager rundergehakt, de helft van de uien, chilipoeder, zwarte peper, kruidnagel, komijn en kardemom. Vorm het mengsel in ongeveer zes vleesballetjes van 5 centimeter.
In een grote, zware pan op middelhoog vuur, koken en roer de resterende ui in de plantaardige olie tot ze zacht zijn. Meng de yoghurt, linzen, gemberpasta, knoflookpasta, korianderzaad, water, rode peper en zout. Leg de gehaktballetjes in het mengsel. Zet het vuur laag en bak 30 minuten, tot gehaktballetjes gelijkmatig bruin zijn en de linzen zacht zijn.