Pakistaanse kalfsvleesfilets (pasanday)

Name: pakistaanse kalfsvleesfilets (pasanday)
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die yoghurt bevat; 1 theelepel gember knoflookpasta; 2 theelepels gemalen rode pepervlokken; 1/2 theelepel gemalen zwarte komijn; 1/2 theelepel gemalen kruidnagels; 1/4 theelepel gemalen kurkuma; 2 theelepels zout; 900 gram ronde biefstuk, in stukken gesneden; 190 liter plantaardige olie; 1 middelgrote ui, in dunne plakjes gesneden; 1 1/2 eetlepels citroensap; 1 bos verse koriander, voor garnering; 4 verse groene pepers, voor garnering

Dit rundvlees is gemarineerd met het mengsel van smaakvolle kruiden met yoghurt, wat het vlees een uitzonderlijke smaak geeft. Dit is een van een typisch vleesgerecht uit Pakistani.Serveer warm met pita of Pakistaans plat brood (Naan).

Ingrediënten

Bereiding

In een middelgrote kom yoghurt, gemberknoflookpasta, pepervlokken, komijn, kruidnagel, kurkuma en zout combineren. Mix in rundvlees tot het gelijkmatig is gecoat. Zet het 15 minuten opzij.
Verhit de olie in een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui goudbruin. Verwijder 1 eetlepel ui en leg opzij voor garnering. Zet de hitte laag. not.Check elke 10 minuten en voeg zonodig water toe. Giet er citroensap in en laat het 10 minuten pruttelen.Garneer met koriander, groene chilipeper en gereserveerde gebakken ui.