Palak paneer curry recept

Name: palak paneer curry recept
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g spinazieblaadjes; 220 g panir, in blokjes; 2 tomaten, in blokjes gesneden; 1 ui, gehakt; 3 knoflookteentjes, gehakt; 0,5 theelepel chili vlokken (garneren); 1,25 centimeter gember, fijngehakt; 20 ml verse room; 4 eetlepels raapzaadolie; 1 theelepel komijnzaad; 1/4 theelepel kurkuma poeder; 1/2 theelepel rode chilipoeder; 1 theelepel komijnpoeder; 1 theelepel korianderpoeder; 1/2 theelepel garam masala poeder; 0,5 theelepel chili vlokken (garneren); 1/2 theelepel zout, naar smaak

Palak paneerrecept, een Indiase curry met zachte blokjes kaas gestoofd in een licht gekruide spinaziejus. Alle spinazie profiteert van een gemakkelijk te maken en absoluut heerlijke Indiase curry. Het is een van mijn favoriete Indiase gerechten en dit is mijn favoriete recept .

Ingrediënten

Bereiding

Breng een pan met water aan de kook en blancheer de spinazie gedurende 1 minuut, giet af en koel af in ijswater. Hierdoor blijft de felgroene kleur op de spinazie behouden.
Verhit 2 eetlepels olie in een pan, voeg de komijnzaad toe wanneer ze heet zijn, laat ze onmiddellijk sissen, voeg de ui, knoflook, gember en pepers toe, kook op een middelhoog vuur tot de ui goudbruin is. Voeg de tomaten toe en kook tot ze zacht zijn, zet de vlam uit en laat hem afkoelen.
Meng dit mengsel samen met de geblancheerde spinazie, je kunt een beetje water toevoegen om een dikke en gladde pasta te krijgen.
Verhit 2 eetlepels olie in een pan, voeg de kurkuma, rode chilipoeder, komijn en koriander toe en bak enkele seconden tot kruiden hun aroma afgeven, voeg de spinaziepasta toe en bak ze 2 minuten op een middelhoog vuur, voeg dan water toe en kook nog 5 minuten, proef en voeg zout toe.
Voeg de paneer toe aan de jus, meng goed en bedek de kaasoven gedurende 5 minuten, voeg dan de garam masala en de verse room toe, roer en kook op laag vuur gedurende 2 minuten, garneer het dan met chilivlokken en serveer met hete naan of roti.