Paleo bloemkool rijst frittata

Name: paleo bloemkool rijst frittata
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 bloemkool met grote kop, in grote stukken gebroken; 2 eetlepels avocado-olie; 2,5 centimeter knoflookzout, of meer naar smaak; 4 eieren; 4 eieren; 2,5 centimeter knoflookpoeder, of meer naar smaak; 2,5 centimeter rode pepervlokken, of meer naar smaak; 2,5 centimeter rode pepervlokken, of meer naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Plaats het ovenrooster op ongeveer 15 centimeter van de warmtebron en verwarm de grill van de oven voor.
Leid bloemkool door de keukenmachine met behulp van het hakselmes om bloemkool "rijst" te maken.
Verhit avocado-olie in een ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur. Voeg bloemkool "rijst" en knoflookzout toe; kook en roer tot ze zacht zijn, 3 tot 4 minuten.
Klop eiwit, eieren, knoflookpoeder, zwarte peper en zout samen in een kom; over het bloemkoolmengsel gieten. Kook tot de eieren meestal zijn geplaatst, 5 tot 7 minuten.
Plaats de koekepan onder de grill tot de eieren volledig zijn uitgehard, 5 tot 7 minuten. Koel 5 minuten voor het serveren.