Russische kefir pannenkoeken (oladi)

Name: Russische kefir pannenkoeken (oladi)
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 130 ml dat gewone kefir bevat; 1 ei, geslagen; 1 eetlepel witte suiker; 1/3 theelepel bakpoeder; 2,5 centimeter zout; 1 eetlepel plantaardige olie

Oladi zijn vergelijkbaar met traditionele pannenkoeken, maar zijn meestal kleiner van formaat en worden in olie gebakken, wat een knapperige rand oplevert. Warm serveren met jam of zure room.

Ingrediënten

Bereiding

Klop 1/4 liter plus 3 eetlepels bloem, kefir, ei, suiker, bakpoeder en zout samen in een grote kom om een beslag te maken.
Verwarm een koekepan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Verhit olie in de pan. Giet 1 tot 2 eetlepels beslag in de pan voor elke pannenkoek. Kook tot er zich 2 tot 3 minuten bubbels vormen. Snij en kook tot ze bruin zijn de andere kant, 2 tot 3 minuten meer. Herhaal met het resterende beslag.