Rijke boter crème-gepocheerde eieren

Name: rijke boter crème-gepocheerde eieren
Cook time: 9 min
Total time: 19 min
Yield: 2
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met zware slagroom; 1 eetlepel boter; 2 eieren; 2,5 cm zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 scheutje rode pepervlokken; 1 eetlepel versnipperde Cheddar-kaas; 1 eetlepel gehakte lente-uitjes

Ingrediënten

Een kopje met een inhoud van
130 ml met zware slagroom
1 eetlepel boter
2 eieren
2,5 cm zout en gemalen zwarte peper naar smaak

1 scheutje rode pepervlokken
1 eetlepel versnipperde Cheddar-kaas
1 eetlepel gehakte lente-uitjes

Bereiding

Verhit zware room en boter in een kleine steelpan tot ze zachtjes pruttelen.
Kraak elk ei in een kleine kom.
Schuif één ei per keer in het verwarmde crèmemengsel. Zuiver zout, peper en rode pepervlokken erop. Bekleed en kook op laag vuur tot het wit begint te harden, ongeveer 2 minuten. Leg de gesneden Cheddar-kaas erover en voeg hem toe. Herhaal en kook tot dooier gewenste gaarheid is, ongeveer 2 minuten meer.
Serveer eieren en room met scallions.