Pan de jamon (hambrood)

Name: pan de jamon (hambrood)
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10
Ingredients: 3/8 liter water; 5 theelepels gegranuleerde gist; 1 theelepelsuiker; 250 g boter; 1 liter warme melk; 2 kg bloem; 1 theelepel zout; 1 theelepelsuiker; 1 1/2 kg gesneden ham; 1/2 kg gerookt spek; 250 g boter; 1/2 kg olijfolie; 1/2 kg rozijnen; 1 ei (om te "vernis")

Maak en deel dit Pan de Jamon (hambrood) recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kom het water en de suiker; voeg de gist toe en laat 15 minuten staan tot hij een "kop" heeft.
Voeg de boter toe aan de warme melk, de suiker en het zout.
Giet de melk op de bloem, meng en voeg de gist toe.
Maak een deeg en kneed gedurende 15 minuten.
Sla op een tafel neer en doe in een geoliede kom en dek af met een vochtige doek.
Zet een uur apart.
Rol het deeg uit met een deegroller.
Bedek met boter.
Bewaar de ham, spek, olijven en de rozijnen (behalve een klein deel aan het einde, zodat je het brood kunt verzegelen).
Rol het op als een zwitsersrol en borstel de "tong" met een ei om het te verzegelen.
Bak op 170 graden gedurende 0,75 uur.
Serveer cool.
Kan maximaal 4 dagen in de koelkast worden bewaard.
Bestrooi het met water en warm het op een laag vuur op voor het serveren.