Pan-gegrilde tilapia met citroen en rode ui

Name: pan-gegrilde tilapia met citroen en rode ui
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Yield: 1
Ingredients: 1/4 grote citroen; 1 (170 gram) tilapiafilet, drooggedept; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 eetlepel extra vierge olijfolie; 1 theelepel boter, verdeeld; 1/4 grote rode ui, grof gehakt; 1 theelepel gehakte knoflook; 1 eetlepel geraspte verse Parmezaanse kaas

Dit recept kwam uit de noodzaak, want ik was zo erg hongerig, ziek van kip, en ik wilde de oven niet aanzetten. Mijn dieet is nu vrij specifiek, dus dit was een gemakkelijke en heerlijke low-carb-lunch wanneer geserveerd met een salade. Griekse salade met roze grapefruit toegevoegd heeft de smaakmix echt naar voren gebracht en past goed bij het Mayo Clinic Dieet van het toevoegen van grapefruit aan elke maaltijd van vlees of vis en salade of groenten. Ik heb een portie gemaakt, dus ik laat het aan de maker over aan vermenigvuldigen.

Ingrediënten

Bereiding

Pers citroensap over tilapia; breng het licht op smaak met zout en zwarte peper.
Verhit de olijfolie in een koekepan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Smelt 1/2 theelepel boter in hete olie. Voeg gesnipperde ui en gehakte knoflook toe; kook en roer tot de ui doorzichtig begint te lijken, ongeveer 5 minuten.
Zet het vuur laag tot medium laag. Druk het uimengsel tegen de zijkanten van de koekenpan. Smelt de resterende 0,5 theelepel boter in de pan. Plaats tilapia in het midden van de koekenpan en bedek met uienmengsel. Bekleed de koekepan en kook tilapia tot hij begint te draaien. gouden, ongeveer 5 minuten. duw het uienmengsel weer naar de zijkanten en keer tilapia open. Bekleed en kook tot de tweede kant goudbruin is en schilfert gemakkelijk met een vork, ongeveer 5 minuten meer.
Haal de koekenpan van het vuur. Top tilapia met geraspte Parmezaanse kaas, dek af en laat staan tot de kaas gesmolten is, 2 tot 3 minuten.