Pancetta dragon asperges

Name: pancetta dragon asperges
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 15
Ingredients: 300 gram dik gesneden pancetta; olijfolie, of zoals nodig; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met dun gesneden sjalotjes; 3 trossen verse asperges, diagonaal gesneden; 2 eetlepels gedroogde dragon; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Een heerlijke andere manier om asperges te hebben.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C) .Lijn een bakplaat met aluminiumfolie.
Schik pancetta op de voorbereide bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de pancetta knapperig is, ongeveer 20 minuten. Verwijder pancetta op een snijplank en hak deze fijn. Giet de drippings op de bakplaat in een koekenpan; voeg olijfolie toe aan de koekenpan.
Verwarm de druppels en olijfolie in de pan op middelhoog vuur; kook en roer sjalotjes, asperges, dragon en pancetta in het mengsel van hete drippings en olie; breng op smaak met zout en peper. Dek de koekepan af en kook tot de asperge zacht is, 15 tot 20 minuten.