Bonnie's gebakken kool

Name: Bonnie's gebakken kool
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 5 plakjes spek; 2 eetlepels boter; 1 kop kool, in dunne reepjes gesneden; 1 kleine gele ui, in blokjes gesneden; 1 theelepel zout; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 2,5 centimeter witte suiker

Dit is mijn favoriete manier om kool te koken en het heeft spek. Wat moet niet liefhebben?

Ingrediënten

5 plakjes spek
2 eetlepels boter
1 kop kool, in dunne reepjes gesneden
1 kleine gele ui, in blokjes gesneden

1 theelepel zout
1 theelepel gemalen zwarte peper
2,5 centimeter witte suiker

Bereiding

Plaats het spek in een grote pan of Nederlandse oven en kook op middelhoog vuur, af en toe draaien, tot gelijkmatig bruin, ongeveer 10 minuten. Giet de baconplakken op papieren handdoeken af en bewaar het druipen in de pot.
Smelt boter in spekdruppels in de pan op middelhoog vuur. Roer de kool, ui, zout, peper en suiker door de boter en het spek. Bedek de pot. Kook, af en toe roerend, tot kool en ui zacht zijn, 15 tot 20 minuten. Verkruimel spek in gekookte kool.