Pannenkoek cupcakes met ahorn spek roomboter glazuur

Name: pannenkoek cupcakes met ahorn spek roomboter glazuur
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/4 liter die poedersuiker bevat; Een beker met een inhoud van 80 ml die plantaardig bakvet bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die een pannenkoekmix bevat (zoals Aunt Jemima® Original); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die cakemeel bevat; 2 theelepels bakpoeder; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die karnemelk bevat; 1 ei; Een kop met een inhoud van 60 ml die fijngehakt gekookt spek bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ongezouten boter bevat; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter die poedersuiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die pure ahornsiroop bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die fijngehakt gekookt spek bevat; 1 eetlepel vanille-extract; 1/4 theelepel zout

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Leg een muffinblikje met cupcake liners.
Klop de suiker en bak het samen in een kom met een elektrische mixer tot het crèmeachtig is. Voeg de pannenkoekmix toe en bloem samen in een aparte kom; voeg bakpoeder toe. Combineer karnemelk en ei in een andere kom.
Voeg het bloemmengsel aan het afgeroomde bakvet in porties toe, afgewisseld met het karnemelkmengsel, sla het beslag kort na elke toevoeging. Meng tot gecombineerd; Het beslag moet dik zijn, niet vloeibaar. Schenk het beslag in de muffinkoppen.
Bak in de voorverwarmde oven tot een tandenstoker die in een cupcake wordt gestoken, schoon uitkomt, 15 tot 16 minuten.
Koel cupcakes 5 minuten op een rooster. Draai een tafelmes rond de randen om los te maken. Wissel voorzichtig om op een serveerbord of koelrek. Laat het afkoelen, ongeveer 20 minuten.
Klop de boter op hoge snelheid tot ze romig is, ongeveer 3 minuten. Zacht in poedersuiker, kloppend tot ze goed gecombineerd zijn. Voeg ahornsiroop, spek, vanille-extract en zout toe; meng goed. Botercrème op gekoelde cupcakes.