Penne met pepers en worst

Name: penne met pepers en worst
Cook time: 34 min
Total time: 54 min
Yield: 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die volkoren penne pasta bevat; bak spray; 2 groene paprika's, in dunne reepjes gesneden; 1 ui, in dunne plakjes; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met verse paddenstoelen, in plakjes; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 (454 gram) pakket pikante Italiaanse kalkoenworst, omhulsels verwijderd; 1/8 theelepel gemalen zwarte peper; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel gemalen zwarte peper; 1/8 theelepel gedroogde oregano; 1 (411 gram) kan tomaten in blokjes snijden; 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas; 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

Volkoren pasta, groene paprika's en kalkoenworst komen samen in een gezond, budgetvriendelijk, doordeweekse dinerrecept dat snel en eenvoudig is.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook; voeg penne toe en kook, af en toe roerend, tot ze zacht en toch stevig zijn tot de beet, ongeveer 11 minuten.
Smeer een grote anti-aanbak koekepan met kookspray in; plaats op middelhoog vuur. Voeg groene paprika, ui, champignons en knoflook toe.Kook, onder regelmatig roeren, tot bijna zacht, 7 à 8 minuten.
Leg de kalkoenworst in een koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer, het breken van worst met een houten lepel, tot bruin en kruimelig, ongeveer 6 minuten. Voeg rode pepervlokken, zout, zwarte peper en oregano toe; Roer de tomaten erdoor. Simmer tot deze erdoor verwarmd is, ongeveer 5 minuten.
Plaats penne in een serveerschaal; top met worstmengsel en besprenkel met Parmezaanse kaas.