Pannenkoeken met citroen, ricotta en zure room

Name: pannenkoeken met citroen, ricotta en zure room
Cook time: 14 min
Total time: 29 min
Yield: 10-12 pancakes, 3-4
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die volle melk ricotta bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml die zure room bevat; Een kop met een capaciteit van 190 ml die cakemeel bevat; Een kopje met een capaciteit van 190 ml met karnemelk of een kopje met een inhoud van 190 ml die melk bevat; 4 grote eieren, gescheiden; 1 eetlepel suiker; 1 eetlepel gesmolten boter; 1 theelepeltje zuiver vanille-extract; 1,5 theelepels citroenen, schil van; 1 1/2 theelepels bakpoeder; 2,5 centimeter kaneel; 2,5 centimeter zout

Deze zijn beschikbaar voor het ontbijt in de Nutmeg Inn, Wilmington, Vermont - of zelfs op je eigen keukentafel! Bestrooi ze met echte Vermont-ahornsiroop voor een werkelijk verbazingwekkende ontbijttraktatie.

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een grote kom ricotta, zure room, boter, vanille, melk, eidooiers, suiker, kaneel, zout en citroenschil tot ze volledig gehomogeniseerd zijn.
Zeef bloem en bakpoeder erover en mix volledig.
Klop in een aparte kom het eiwit op stijve pieken en vouw voorzichtig in beslag ?? het beslag moet net dun genoeg zijn om in te gieten - als het te dik is, voeg dan meer melk toe.
Giet met ¼ kopjes op voorbereide 375-bakplaat en kook 2-3 minuten aan de eerste kant, draai en kook 1-2 minuten langer of naar wens.