Papa John's saus

Name: papa John's saus
Cook time: 125 min
Total time: 145 min
Yield: 12
Ingredients: 2 theelepels olijfolie, of indien nodig; 1 zoete ui, in blokjes gesneden; 6 teentjes knoflook, fijngehakt; 6 (794 gram) blikjes Italiaanse gepelde tomaten (zoals Cento® San Marzano); 2 eetlepels gehakte verse oregano; 1 eetlepel zout, of naar smaak; 1 eetlepel gemalen zwarte peper, of naar smaak; 10 laat verse basilicum

Veel verschillende rode sausrecepten daar; deze is fantastisch. In de familie al meer dan 50 jaar. Als je je rode sausjus noemt, moet je dit proberen! Nooit begrepen waarom mijn opa dat doet, maar hij dringt erop aan. Dit recept bevriest ook goed, dus voel je vrij. Om te ontdooien, moet de saus ongeveer 6 tot 8 uur ontdooien en opwarmen in een pot.

Ingrediënten

Bereiding

Giet net genoeg olijfolie in een grote pot om de bodem te coaten; Plaats op een middelhoog vuur. Kook en roer zoete ui in de pot tot het wat vocht afgeeft, 1 à 2 minuten. Doe knoflook samen met de ui; kook nog een minuut. Haal de pan onmiddellijk van het vuur.
Verwerk de tomaten in een grote voedselmolen met behulp van middelgrote gaten; maal direct in de pot. Meng het tomatenmengsel tot een lichtje sudder op middelhoog vuur; breng op smaak met oregano, zout en peper. Laat het mengsel 1 uur pruttelen, onder regelmatig roeren.
Roer basilicumbladeren door de saus. Laat nog 1 uur sudderen, roer opnieuw regelmatig.