Papaardappelsalade

Plaats de aardappelen in een grote pan en bedek met gezouten water. Breng aan de kook op hoog vuur, verlaag dan het vuur tot medium-laag, dek af en laat sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 20 minuten. Verdun en laat stoomdrogen gedurende een minuut of twee. Laat de aardappelen afkoelen.

Terwijl aardappelen koken, plaats de eieren in een pan in een enkele laag en vul met water om de eieren te bedekken met 2,5 centimeter. Bedek de pan en breng het water aan de kook op hoog vuur. Zodra het water kookt, haal uit de pan verwarm en laat de eieren 15 minuten in het hete water staan. Giet het hete water uit en koel de eieren vervolgens af onder koud stromend water in de gootsteen. Laat ze eens koud worden.

Vul een grote pan met licht gezouten water en breng aan de kook op hoog vuur. Zodra het water kookt, roer de spiraalvormige pasta erdoor en laat het weer aan de kook komen.Kook onbedekt, af en toe roerend, tot de pasta gaar is, maar is nog steeds stevig in de beet, ongeveer 8 minuten. Afgooien in een vergiet in de gootsteen, afspoelen met koud water en laten afkoelen.

Schil de aardappelen. Hak aardappelen en hard gekookte eieren in hapklare stukken in een grote kom. Meng de gekookte pasta, dillegroenten augurken en groene uien. Roer in een kom de mayonaise, Worcestershire-saus, voldoende dille-augurkensap tot een romige dressing en zout en peper naar smaak. Giet de dressing over het aardappelmengsel, en gooi lichtjes om alle ingrediënten met dressing te coaten. Koel de salade tot koud, minstens 30 minuten.