Papaja bruschetta

Name: papaja bruschetta
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1 papaja; 5 roma (pruim) tomaten, in blokjes gesneden; 2 groene uien, gehakt; 1 rode paprika, zonder zaadjes en in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse basilicumblaadjes; 2 eetlepels witte suiker; Een kop met een inhoud van 60 ml die rode wijnazijn bevat; 60 liter plantaardige olie; 1/2 theelepel mosterdpoeder; 2 groene uien, gehakt; 2.5 Frans stokbrood gesneden in stukken van 1,25 centimeter

Ik hou ervan om dit als een aperitiefje te maken als we van plan zijn om een zwaar diner te hebben - het is een lichte, gezonde traktatie gemaakt met papaja, tomaat en rode peper in een mooie papaya zaaddressing. Heerlijk met stukjes vers stokbrood, crackers of tortillachips.

Ingrediënten

Bereiding

Snij de papaja doormidden en verwijder de zaadjes. Bespaar 2 eetlepels zaadjes voor het verband. Schil en snijd de papaja in een middelgrote kom. Voeg de tomaten, rode ui, rode peper en basilicum toe en leg opzij.
Mix in een keukenmachine of blender de papaya zaden, suiker, wijnazijn, olie, mosterd en groene uien. Bewerk tot glad en dik, en de meeste zaden zijn gebroken. Giet over het papayamengsel en roer om alle de ingrediënten.Serveer met plakjes stokbrood.