Kaas ramkin

Dit is een recept van mijn drieënnegentig-jarige grootmoeder uit Zwitserland. Ze maakt nog steeds deze cheesy hapklare bladerdeeghapjes die op kamertemperatuur of warm uit de oven kunnen worden geserveerd. Zodra je er een hebt gehad, stop je met veel geluk.

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Rol de bladerdeegvellen uit tot 2/3 centimeter dikte op een licht met bloem bestrooid oppervlak. Snij in 7,66 centimeter vierkanten. Duw de vierkanten in de kopjes van twee muffins van 3 liter om gebaklepels te maken.
Klop het ei, de melk, de bloem, de peper en de nootmuskaat in een middelgrote kom. Roer de kaas erdoor totdat het gelijkmatig gemengd is. Verdeel het mengsel gelijkmatig onder de gebaksbekers.
Bak 12 tot 15 minuten in de voorverwarmde oven, tot het deeg goudbruin is en de vulling is opgezwollen. Koel in de pannen totdat je ze kunt aanraken voordat je ze verwijdert. Houd ze warm of op kamertemperatuur.