Papa's bbq gebraden

Meng in een kleine kom het mosterd- en uiensoepmengsel. Leg twee lange vellen aluminiumfolie kruisgewijs neer. Leg het braadstuk droog en plaats het in het midden van de folie. Breng het braadstuk met het mosterdmengsel erdoor. Verpak de folie stevig rond het gebraad, breng dan nog een stuk folie aan om het echt te verzegelen, zodat het gebraad kan worden geroteerd zonder dat alle sappen uitlopen. Dit proces kan al vroeg in de ochtend ervoor worden gedaan.

Maak een buitengrill voor indirecte warmte. Voor houtskool, steek de kolen aan en ga dan naar één kant van de grill. Voor gas, steek slechts één brander aan en kook op de onverlichte kant.

Leg het gebraad op de grill en dek af.Kook ongeveer -10 uur, draai elke 0 tot 0 minuten of tot de interne temperatuur ten minste 60 graden (63 ° C) is.

Laat het ongeveer 10 minuten rusten voordat je het snijdt. Plaats het op een diep dienblad voordat je het uitpakt, zodat je zeker weet dat je de sappen en mosterd die je wrijft, kunt bewaren om de plakjes vlees te laten rusten.