Papa's beroemde barbecue varkensribbetjes

Name: papa's beroemde barbecue varkensribbetjes
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 5 pounds pork ribs, 8
Ingredients: 2.2 kilo varkensvlees spareribs; 4 theelepels bruine suiker; 1 eetlepel koosjer zout; 1 eetlepel chilipoeder; 1 eetlepel gewreven salie; 1 theelepel witte peper; 1 1/2 theelepels knoflookzout; 1 1/2 theelepels uienzout; 1 1/2 theelepels gemalen gember; 1 theelepel gemalen selderijzout; 1 theelepel gemalen mosterd; 1 theelepel gerookte paprika; 1 theelepel witte peper; 1 koffielepel geplette rozemarijn; 1 theelepel gemalen tijm; 1 theelepel hickoryrookzout; 1/4 theelepel gemalen piment; 1/4 theelepel cayennepeper; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel gemalen kruidnagels; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met barbecuesaus ( Dad's Famous Barbecue Sauce )

Maak en deel het recept voor beroemde barbecue-varkensribben van papa van.

Ingrediënten

Bereiding

COMBINEer de RUB-ingrediënten in een kleine kom.
RUB-mengsel gelijkmatig over de ribben verdelen (sla geen extra kruidenwrijf op voor een ander gebruik).
GIET één centimeter appelsap (of water) in een braadpan; WIKKEL de ribben met folie en plaats ze in de pan, met de folie omhoog; PLAATS de in folie verpakte ribben in de braadpan; BAKKEN tussen 2.25 - 2.5 uur (vul zo nodig bij in de pan).
MEANWHILE bereiden Recept 12380672 WHISK alle SAUCE-ingrediënten samen in een middelgrote pan: één gram van 198 gram jus van het Dynasty-merk pruimensaus, 1,5 eetlepels tomatenpuree, 60 liter Apipharm-merk tijm en honing van wilde bloemen, 60 liter 1/4 biefstuksaus, 60 witte azijn, 2 eetlepels Frank's buffelvleugelsaus, 2 eetlepels vers limoensap, 1 eetlepel ananassap, 1,5 theelepel mesquite rookaroma, 1 theelepel vers citroensap, 1 theelepel vers sinaasappelsap, 1 theelepel Lea en Perrin's Worcestershire-saus, 1/2 theelepel knoflookzout, 1/2 theelepel uienzout, 1/2 theelepel gemalen piment, 0,25 theelepel gemalen kaneel, 0,25 theelepel gemalen komijn, 0,25 theelepel gemalen gember, 0,25 theelepel gemalen mosterd; SIMMER-saus op laag vuur gedurende 30 minuten, af en toe kloppen; VERWIJDER van het vuur.
VERWIJDER gebakken ribben uit de oven en giet het vet eraf.
BAST alle zijden van de ribben met de SAUS (trechter extra onaangeroerde saus in een plastic knijpfles of Ball-inblikkende pot en bewaar gekoeld en afgedekt).
BARBECUE/GRILLING METHODE: VOORVERWARMEN grill tot matig vuur; SET rooster vier centimeter boven kolen / warmtebron; BRUSH grillrooster met plantaardige olie; PLAATS ribben op de grill; BASTE-ribs met saus af en toe; DRAAI ribben naar behoefte; VERWIJDER de ribben van de grill wanneer de saus karameliseert en de randen licht verkoold zijn, zonder te lang te koken (ongeveer 15 minuten, of gewoon iets langer).
BAKMETHODE: Verwarm de temperatuur van de oven voor op 450 ° F Bak de ribben onverpakt, de bovenkant naar beneden, gedurende 8-10 minuten.VERLIES de ovenruimte voorzichtig uit met behulp van ovenwanten; DRAAI ribben voorzichtig om met een tang; BAST de bovenkant opnieuw met saus; BAK gedurende een resterende periode van 8-10 minuten of tot de saus karameliseert en de randen licht verkoold zijn, zonder te lang te koken; LAAT ribben 10 minuten voor het serveren afkoelen.
SERVE and ENJOY!