Papa's chili

Name: papa's chili
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 12
Ingredients: 1,1 kilogram gemalen rundvlees; 400 gram gemalen varkensvlees; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 2 teentjes knoflook, in blokjes gesneden; Groene paprika van 400 gram, gehakt; 600 gram ui, gehakt; 2 (425 gram) blikjes pinto bonen, gespoeld en uitgelekt; 1,25 liter blik tomatenblokjes met hun sap; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse peterselie; 2 eetlepels chilipoeder, of meer naar smaak; 1 1/2 theelepels gemalen zwarte peper; 1 1/2 theelepels monosodium glutamaat (zoals Ac'cent®); 1 eetlepel zout; 1 1/2 theelepels gemalen komijn

Een combinatie van rundergehakt en varkensvlees wordt gestoofd met tomaten, pintobonen, paprika en ui in deze vlezige chili.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en roer het gehakt en gemalen varkensvlees erdoor.
Roer en roer tot het vlees brokkelig, gelijkmatig bruin en niet meer roze is.
Verwijder het overtollige vet en gooi het weg.
Zet het vlees opzij.
Smelt de boter in de pan op middelhoog vuur.
Roer de knoflook, paprika en ui erdoor; kook en roer tot de ui zacht is geworden en doorschijnend is geworden, ongeveer 5 minuten.
Roer het gekookte vlees, pintobonen, tomaten, peterselie, chilipoeder, peper, mononatriumglutamaat, zout en komijn.
Bedek en breng aan de kook, dan verminder het vuur en laat het 1 uur sudderen..