Papa's garnalen toast

Name: papa's garnalen toast
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram verse garnalen, geschild, ontdaan en fijngehakt; 1 groene ui, fijngehakt; 130 liter fijngehakte waterkastanjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met fijngesneden selderij; 1 groene ui, fijngehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml die gekookt krabvlees bevat; 1 ei, geslagen; 3 eetlepels gehakte verse peterselie; 1 theelepel sesamolie; zout naar smaak; gemalen zwarte peper naar smaak; Een kop met een inhoud van 60 ml die sojasaus bevat; 1 theelepel gehakte knoflook; 1 theelepel sesamolie; 8 dikke sneetjes wit brood; Een kop met een inhoud van 60 ml die sojasaus bevat; 1 eetlepel water; 1 theelepel sesamolie; 3 eetlepels gehakte verse peterselie; knoflookpoeder naar smaak; 1 theelepel witte suiker

Mijn vader heeft dit voor me gemaakt tijdens het experimenteren in de keuken. Het was absoluut de meest heerlijke manier om garnalen te gebruiken. Ik denk dat ik best goed ben in het maken van dit gerecht, maar het is nog steeds niet te vergelijken met dat van mijn vader! Laat u niet misleiden door de ingrediënten. De meeste zijn optioneel en dit is gemakkelijk te maken! Ideaal voor feestjes als aperitief of als hoofdgerecht.

Bereiding

Meng in een mengkom de garnalen, ui, waterkastanjes, selderij en groene ui. Roer krabvlees, eieren, peterselie, sesamolie, sojasaus en knoflook erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
Maak de dipsaus: in een kleine mengkom klop je sojasaus, water, sesamolie, peterselie, knoflookpoeder en suiker; opzij zetten.
Verhit in een zware koekenpan 1/2 liter olie, of voldoende om 1,25 centimeter diep te zijn, op middelhoog vuur. Spreid een dikke laag garnalenvulling aan één kant van elk sneetje brood.
Bak het belegde brood in hete olie tot het goudbruin is en de garnalen roze, keer het eenmaal. Laat de vulling niet te lang op het brood zitten of de sandwich wordt vochtig. Verdun op papieren handdoeken en laat een minuut afkoelen.Slip diagonaal en serveer met dipsaus of alleen.