Papa's koekjes

Name: papa's koekjes
Cook time: 12 min
Total time: 30 min
Yield: 36
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 3/4 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met opgerolde haver; Een beker met een inhoud van 130 ml met schilferige kokosnoot; 190 liter plantaardige olie; 2 eieren; 1 theelepel vanille-extract

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C). Vet de bakplaten in.
Meng de bloem, bakpoeder, zout, witte suiker, bruine suiker, haver en kokos in een grote kom. Maak een put in het midden en giet de olie, eieren en vanille erin. Meng goed met je handen of een houten lepel . Rol het deeg op tot ballen van walnoot en plaats 5 centimeter uit elkaar op de voorbereide koekplaten. Strijk lichtjes met een vork.
Bak 10 tot 12 minuten in de voorverwarmde oven, de koekjes moeten heel lichtbruin en taai zijn - niet knapperig. Koel een paar minuten op de bakplaten voordat je ze in een rooster verwijdert om ze volledig te laten afkoelen.