Papa's papas braadpan

"Papas" is het woord voor "aardappelen" in Quechua, de taal van de Inca's. Aardappelen, die hun oorsprong hebben in Peru, zijn een van de belangrijkste voedingsmiddelen die uit de Nieuwe Wereld komen. Deze ovenschotel is geïnspireerd op de keuken van Peru. Let op: dit is geen recept voor saus die over pasta wordt geserveerd.

Verwarm de oven voor op 450 ° F.
Aardappelen schillen (optioneel) en in partjes of grote stukken snijden.
Goed afspoelen om zetmeel op het oppervlak te verwijderen.
Leg de aardappelen en 1 eetlepel gedroogde gehakte uien in een grote kom.
Voeg 2 eetlepels olie toe en meng goed tot een laagje.
Aardappelmengsel gelijkmatig verdelen in een 9 "x13" bakblik, indien mogelijk in een enkele laag.
Rooster 40-45 minuten, halverwege halverwege.
Verhit ondertussen de resterende olie in een grote koekenpan.
Voeg knoflook, jalapeno en overgebleven fijngehakte uien toe en kook, onder roeren, tot knoflook zacht wordt en de uien licht gekleurd zijn, ongeveer 3 minuten.
Voeg vlees, oregano, koriander, zout en peper toe.
Koken, roeren, tot het vlees bruin is, grote stukken breken met een lepel.
Voeg bonen en champignons toe en kook 1 minuut.
Voeg tomatensaus toe en kook, geroerd, tot het verwarmd is, ongeveer 3 minuten.
Roer een derde van de kaas erdoor en kook tot de kaas is gesmolten.Verwijder van het vuur.
Als de aardappelen bruin en gaar zijn, haal ze dan uit de oven.
Schep het vleesmengsel over de aardappelen en bedek met de resterende kaas.
Keer terug naar de oven en bak tot de kaas gesmolten en bubbelend is, 5-10 minuten.
Let op: dit is geen recept voor saus geserveerd over pasta.

Ik vond het geweldig