Papaverzaad thumbprints

Verwarm de oven voor op 325 °. Klop de boter en de banketbakkerssuiker in een grote kom tot ze glad zijn. Leg ze in eieren, olie, citroenschil en vanille. Meng in een andere kom bloem, maanzaad en zout; geleidelijk in het botermengsel slaan.

Vorm het deeg tot 1-inch balletjes. Plaats 1 in.apart op niet-ingevette bakplaten. Druk een diepe inkeping in het midden van elk met het uiteinde van een houten lepelhandvat. Vul met conserven.

Bak tot de bodems lichtbruin zijn, 10-12 minuten.Verwijder van pannen naar rooster om af te koelen.Vriesoptie: Bevries koekjes, gelaagd tussen vetvrij papier, in vriezercontainers. Te gebruiken, ontdooien voor het serveren.