Papitas

Name: papitas
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met enchilada-saus; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 theelepel uienpoeder; 1/2 theelepel peper; 1/4 theelepel gemalen koriander; 1/8 theelepel gemalen komijn; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die bevroren in blokjes gesneden hash-bruine aardappelen bevat, ontdooid; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met versnipperde Mexicaanse kaasmix, verdeeld; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden, volledig gekookte ham; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ingeblikte zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; 1 blik (113 gram) gehakte groene pepers; 6 grote eieren; 2 eetlepels boter

Hier is een wonderbaarlijk andere combinatie van Mexicaanse smaken die elke brunch, ontbijt of avondmaal voor het gezin nog aangenamer zal maken. Probeer dit gerecht binnenkort ... het wordt misschien een nieuwe favoriet! Geraldine Saucier - Albuquerque, New Mexico

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom de eerste zes ingrediënten; roer de aardappelen erdoor, 1/4 liter kaas, ham, bonen en groene pepers. Overdracht naar een ingevette 8-inch vierkante bakvorm; bestrooi met de resterende kaas.
Bedek en bak op 350 ° gedurende 30 minuten. bak 10-15 minuten langer of tot het is verwarmd en kaas is gesmolten. Laat 10 minuten staan.
Bak intussen, in een grote koekenpan, eieren in boter naar wens.Serveer met een ovenschotel.