Zwitserse omelet roll-up

Name: Zwitserse omelet roll-up
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die mayonaise bevat, verdeeld; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 12 grote eieren, gescheiden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die volle melk bevat; 1/2 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; 6 eetlepels gehakte groene uien, verdeeld; 1 eetlepel Dijon-mosterd; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gehakte volledig gekookte ham; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde Zwitserse kaas; Verse oregano of peterselie, optioneel

Mijn familie geniet altijd van deze heerlijke en unieke omelet op kerstochtend nadat we geschenken hebben geopend. Zijn speciale smaak en uiterlijk maken de bereiding tijdwinst.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine steelpan een kop met een inhoud van 130 ml met mayonaise en bloem. Klop de eidooiers in een kleine kom tot ze dikker zijn; voeg melk toe. Giet in mayonaisemengsel; kook op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot ingedikt. Voeg zout en peper toe. Haal van het vuur; koel gedurende 15 minuten
Klop in een grote kom het eiwit tot het stijf is. Vouw het mayonaisemengsel erin. Leg een schaal van 15x10x1 in met bakpapier; coat papier met kookspray. Giet het eimengsel in de pan. Bakken op 425 ° gedurende 20 minuten
Ondertussen, in een kleine steelpan op laag vuur, combineer je 2 eetlepel uien, mosterd en resterende mayonaise. Zet opzij Een kopje met een inhoud van 190 ml bevat voor topping; zet opzij en houd het warm. Voeg aan de overgebleven saus ham, kaas en de resterende uien toe; kook op laag vuur tot de kaas begint te smelten
Verwijder de omelet uit de oven; draai op een linnen handdoek. Haal het papier uit de was. Spreid de kaassaus over de warme omelet.Rol op van een korte kant.Top met gereserveerde mosterdsaus.Garnituur met oregano of peterselie indien gewenst.Serveer onmiddellijk.