Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Soifua
Pappardelle met erwten en asperges in sinaasappel-saffraansaus
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Snij de asperges in en snijd ze in stukken van 2,5 centimeter.
-
Hak de ui in de gewenste textuur.
-
Breng een grote pan water aan de kook en voeg de asperges toe.
-
Kook tot ze knapperig is, ongeveer 3-4 minuten.
-
Verwijder de asperges en zet opzij.
-
Voeg de pappardelle toe aan het kokende water en kook tot al dente.
-
Terwijl de pasta aan het koken is, zet je een grote koekenpan op middelhoog vuur.
-
Voeg saffraan toe aan de pan en verwarm tot de saffraan geurig en broos is, ongeveer 30 seconden.
-
Plet de saffraan in een poeder met de achterkant van een houten lepel.
-
Voeg de boter in de pan toe, verwarm tot gesmolten.
-
Voeg de ui toe en bak tot het licht doorschijnend is.
-
Roer erwten en sinaasappelrasp erdoor en kook ongeveer 2 minuten, tot erwten zacht zijn.
-
Voeg het sinaasappelsap en de asperges toe, kook tot de asperge is opgewarmd.
-
Breng op smaak met zout.
-
Als de pasta gaar is, giet u af en mengt u met het aspergemengsel.
-
Serveer met de geraspte Parmezaanse kaas.
Blogs die misschien interessant zijn
-
40 minGroentezalmfilet, zout peper, olie-, peterselie, creme fraiche, mayonaise, zout peper, pepervlokken, dille, kappertjes, citroensap, mierikswortel, pepervlokken, boter, napakool, zout peper, ui, knoflookteentjes als je van knoflook houdt, bouillon,zalm met een romige saus op een bedje van greens -
80 minGroentewinter pompoen eikel, olie-, ui, suiker, zout peper, citroen, gember, kaneel, nootmuskaat, peterselie,gouden winterpompoen -
103 minGroentenoedel, boter, ui, selderij rib, paprika, broccoli roos, pompoen, melk, kaas, zout peper, brood, boter,vegetarische noodle braadpan -
35 minVoorgerechten en snackstonijnwater, kaas, mayonaise, augurkenvoedsel, ui, ui, zout peper, paddestoel,tonijn gevulde champignons
Ik vond het geweldig