Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Soifua
Pappardelle met erwten en asperges in sinaasappel-saffraansaus
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Snij de asperges in en snijd ze in stukken van 2,5 centimeter.
-
Hak de ui in de gewenste textuur.
-
Breng een grote pan water aan de kook en voeg de asperges toe.
-
Kook tot ze knapperig is, ongeveer 3-4 minuten.
-
Verwijder de asperges en zet opzij.
-
Voeg de pappardelle toe aan het kokende water en kook tot al dente.
-
Terwijl de pasta aan het koken is, zet je een grote koekenpan op middelhoog vuur.
-
Voeg saffraan toe aan de pan en verwarm tot de saffraan geurig en broos is, ongeveer 30 seconden.
-
Plet de saffraan in een poeder met de achterkant van een houten lepel.
-
Voeg de boter in de pan toe, verwarm tot gesmolten.
-
Voeg de ui toe en bak tot het licht doorschijnend is.
-
Roer erwten en sinaasappelrasp erdoor en kook ongeveer 2 minuten, tot erwten zacht zijn.
-
Voeg het sinaasappelsap en de asperges toe, kook tot de asperge is opgewarmd.
-
Breng op smaak met zout.
-
Als de pasta gaar is, giet u af en mengt u met het aspergemengsel.
-
Serveer met de geraspte Parmezaanse kaas.
Blogs die misschien interessant zijn
-
45 minGroenteolie-, olie-, varkenshaas, zout, peper, asperge, sjalotten, azijn, mosterd-,gebraden varkenshaasje met mosterdvinaigrette -
40 minGroentechorizo worst, bonen, bouillon, aardappelen, rapini, ketchup, paprika poeder, zout, peper, water,Portugese rapinisoep -
60 minGroenteui, kaas, kaas, paprika, pepersaus,bedrijf broccoli drie-kaas bakken -
60 minGroentetomaten, boter, brood, ui, suiker, saus, basilicum, kaas, spek, toastjes,zuidelijke geschulpte tomaten
Ik vond het geweldig