Paprika en citroen zalm

Name: paprika en citroen zalm
Cook time: 35 min
Total time: 110 min
Yield: 2
Ingredients: 60 liter olijfolie; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 citroen, geperst; 2,5 centimeter koosjer zout; 2 (227 gram) zalmfilets; 2 eetlepels kappertjes, uitgelekt en gespoeld; 1,25 rode paprika, gesneden in centimeters

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een ondiepe schaal de olijfolie, knoflook, citroensap en zout. Breng de zalmfilets aan beide zijden aan met een vork en plaats deze in de schaal. Dek af met het olijfolie-mengsel en marineer ten minste 1 uur in de oven. koelkast.
Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Plaats elke zalmfilet op een groot blad aluminiumfolie.Vouw de folie rond de filets om pakketten te vormen. Giet het marinade mengsel over de filets en bedek met kappertjes en rode paprika stroken. Dicht de pakjes af en plaats ze in een ovenschaal. .
Kook de zalm 35 minuten in de voorverwarmde oven, totdat deze gemakkelijk in een vlokvorm is met een vork.