Parma chips

Name: parma chips
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 2,5 stokbrood, gesneden in diagonale 1,25 centimeter plakjes; 60 liter olijfolie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met fijn geraspte Parmigiano-Reggiano-kaas

Deze zijn een beetje anders in concept dan je gemiddelde gegooide salade crouton. In dit geval wilde ik iets krokant en knapperig, met een mooie nuttiness van gekarameliseerde kaas, maar dat is alles.

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met fijn geraspte Parmigiano-Reggiano-kaas

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Leg een bakplaat op met bakpapier of een siliconen bakmat.
Leg stokbrood plakjes in een enkele laag op de bakplaat.Verlicht olijfolie op elke plak. Bak in de voorverwarmde oven totdat het brood begint te knappen, ongeveer 12 minuten.Verwijder uit de oven.
Strooi de helft van de geraspte Parmigiano-Reggiano-kaas over de plakjes en keer terug naar de oven; bak 5 minuten. Haal uit de oven.
Keer elke plak om en bestrooi met de resterende Parmigiano-Reggiano-kaas. Keer terug naar de oven en bak tot het knapperig is, 5 tot 10 minuten.