Parmesan en knoflook frietjes

Name: parmesan en knoflook frietjes
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 10 grote roodbruine aardappelen, gesneden in 2/3 centimeter strips; 60 liter olijfolie; 3 knoflookteentjes, gehakt; 1/2 theelepel tijm; 1/4 theelepel kruidenzout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie

Dit is mijn go-to-recept wanneer ik ovenfrietjes wil maken. Het is vol van smaak en het moeilijkste eraan is om de aardappelen te versnijden, die je ongepeld kunt laten om het nog gemakkelijker te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 425º.
Plaats de gesneden aardappelen in een grote mengkom en giet de olijfolie erover.
Strooi over de knoflook, tijm en gekruid zout. Meng goed tot de aardappelen gelijkmatig zijn bedekt.
Verdeel de aardappelen op een bakplaat in een enkele laag.
Gooi de olie die in de kom zit NIET weg.
Bak 30 minuten, draai de friet halverwege (ik heb dit niet gedaan omdat ik het vergeten ben en ik denk niet dat het er echt toe doet als je het doet of niet).
Na 30 minuten bakken, breng de frites terug naar de kom met overtollige olie en bestrooi met de Parmezaanse kaas en peterselie.
Gooi de vacht en ga terug naar bakplaat en bak nog 10 minuten.
Bestrooi, indien gewenst, de friet opnieuw met een paar shakes Parmezaanse kaas en een paar shakes gekruid zout.