Parmezaan-korstde varkenskarbonades met maïsbrood vulling

Name: parmezaan-korstde varkenskarbonades met maïsbrood vulling
Cook time: 43 min
Total time: 58 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met daarin bereide maiskoekvulling; 2 eetlepels gemalen mozzarella; 2 eetlepels gedroogde peterselie; 2 eetlepels fijngehakte knoflook; 1 eetlepel uipoeder; 2 eieren; centimeter dikke, uitgesneden varkenskoteletten zonder been; 60 liter olijfolie; 2 eetlepels fijngehakte knoflook; Een kom met een inhoud van 1 liter met daarin bereide maiskoekvulling; 2 eetlepels gemalen mozzarella; 2 eetlepels gemalen mozzarella

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Combineer broodkruimels, 1/4 liter Parmezaanse kaas, peterselie, knoflookzout en uienpoeder in een grote hersluitbare plastic zak. Schud en schud om te mengen.
Klop de eieren samen in een ondiepe kom. Dump een varkenskarbonade in het eimengsel en doe dit in de plastic zak; Schud om grondig te coaten met broodkruimelmengsel. Herhaal met de resterende 5 karbonades.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg knoflook toe; kook en roer tot het geurig is, ongeveer 1 minuut. Voeg 3 varkenskoteletten toe; kook tot bruin, ongeveer 4 minuten per kant. Overdracht naar een bord. Herhaal met de resterende 3 karbonades.
Leg de maïsbroodvulling gelijkmatig in een glazen ovenschaal. Leg er gekookte varkenskoteletten op.Verkaneer 2 eetlepels Parmezaanse kaas en mozzarella bovenop. Bedek losjes met aluminiumfolie.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de varkenskarbonades in het midden niet langer roze zijn, 25 tot 30 minuten.
Verwijder aluminiumfolie en leg de ovenschaal onder de grill tot de kaas bruin is, ongeveer 1 minuut.