Parmezaan met risotto gevulde portobello

Name: parmezaan met risotto gevulde portobello
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Ingredients: 1 blik (411 gram) kip met verlaagd natrium of plantaardig bouillon; 1/4 liter water; 2 ribben van selderij, fijngehakt; 2 middelgrote worteltjes, fijngehakt; 4 groene uien, fijngehakt; 1 eetlepel olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ongekookte arboriorijst; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte sjalotten; 1 teentje knoflook, gehakt; 1/4 liter droge witte wijn of extra bouillon; Een kopje met een inhoud van 60 ml met versnipperde halfvolle mozzarellakaas; 4 groene uien, fijngehakt; 4 grote portobello-champignons (10 tot 11 centimeter), stelen verwijderd; Bak spray; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; Een kopje met een inhoud van 60 ml met versnipperde halfvolle mozzarellakaas

"Ik heb dit gerecht op een avond uitgevonden toen ik last-minute gasten had. Ik rende naar een lokale boerderij staan voor een aantal geweldige producten en maakte dit met behulp van verse portobellos en overgebleven risotto. Mijn vrienden vragen nog steeds om het recept!" Rian Macdonald - Powder Springs, Georgia

Ingrediënten

Bereiding

In een kleine pan, verwarm de bouillon en het water en houd het warm.In een grote koekenpan met anti-aanbaklaag bedekt met kookspray, bak de bleekselderij, de wortelen en de ui in olie tot ze knapperig zijn. Voeg rijst, sjalotten en knoflook toe; kook en roer 2-3 minuten. Verminder hitte; roer in wijn.Kook en roer tot alles is opgenomen
Voeg een verwarmd bouillonmengsel toe, 130 liter per keer, constant roerend. Laat het mengsel tussen de toevoegingen absorberen. Kook tot de risotto romig is en de rijst bijna zacht is. (De kooktijd is ongeveer 20 minuten.) Verwijder het van het vuur; voeg Parmezaanse kaas en groene uien toe. Roer tot kaas is gesmolten.
Spritz-champignons met kookspray; Bestrooi met zout en peper. Vul elk met een kom met een inhoud van 1/4 liter met risottamengsel en besprenkel met mozzarella. Zet in een 13-in.x 9-inch bakvorm bekleed met kookspray.
Bak, onbedekt, op 350 ° gedurende 20-25 minuten of tot champignons zacht zijn en kaas is gesmolten.

Blogs die misschien interessant zijn

een leven in stop motion een reis van voordelen naar bekroonde jonge filmmaker

is lactobacillus acidophilus goed voor de gezondheid

10 manieren om natuurlijk beter te slapen

eiwitgehalte in champignons versus vlees

9 verrassende voordelen van tahini

Ik vond het geweldig

Parmezaan met risotto gevulde portobello

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies