Romige prei en aardappelsoep met dille

Name: romige prei en aardappelsoep met dille
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gesneden prei (alleen wit gedeelte); 1 rib van selderie, gehakt; 1-1/2 theelepels boter; 1/2 liter kippenbouillon; Kruidenchips en fijn gesneden prei, optioneel; 1 grote wortel, fijngehakt; 1/2 theelepel gedroogde tijm; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; Een beker met een inhoud van 130 ml die karnemelk bevat; 1,5 theelepels geknipte verse dille of 1/2 theelepel dille-wiet; Kruidenchips en fijn gesneden prei, optioneel

"Het is jouw 'leek dag'", schrijft Agnes Ward uit Stratford, Ontario. "Deze soepele, geruststellende soep is heerlijk en krijgt altijd lovende kritieken."

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan, bak prei en bleekselderij in boter tot ze zacht zijn. Roer in de bouillon, aardappelen, wortel, tijm, zout en peper. Aan de kook.De warmte verminderen; dek af en laat 10-15 minuten sudderen of tot de groenten zacht zijn.
Overbrengen naar een blender; dek af en verwerk tot een gladde massa. Ga terug naar de pan. Breng een kleine hoeveelheid soep aan in karnemelk; keer alles terug naar de pan, constant roerend. Voeg dille toe; warmte door (niet aan de kook brengen). Garneer indien gewenst.