Parmezaanse kip pasta met marinara

Name: Parmezaanse kip pasta met marinara
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1/2 liter plantaardige olie om te frituren of indien nodig; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die broodkruimels bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die maïsmeelfriteoolmix bevat; 1 eetlepel Italiaanse kruiden; 1 theelepel zout; gemalen zwarte peper naar smaak; 2 eieren; 1 (227 gram) bucatinipasta-verpakking; 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas, of naar smaak; Een kop met een inhoud van 60 ml die zware slagroom bevat; 2 eetlepels witte wijn; 2 helften kipfilet zonder botten; 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas, of naar smaak; 0,33 (794 gram) pot Marinara-saus

Dit is een romige pasta met knapperige kipfilets en een scheutje rode saus.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een friteuse of grote pan tot 130 graden (135 C).
Meng bloem, broodkruimels, maïsmeelmix, Italiaanse kruiden, zout en zwarte peper samen in een hersluitbare plastic zak. Leg de eieren samen in een kom.
Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook.Kook pasta in het kokende water, af en toe roeren tot het gaar is, maar stevig tot de beet, 10 tot 12 minuten.Drain.
Roer de alfredo-saus, room en wijn samen in een pan op laag vuur tot de witte saus lichtjes is verkleurd, 5 tot 7 minuten.
Plaats kip in de hersluitbare zak met bloemmengsel; verzegelen en schudden tot de kip gelijkmatig is bedekt.Verwijder de kip uit de zak, schud overtollige coating weg en dompel het ei erdoor. Breng het mengsel met kip tot bloem, sluit de zak en schud om te coaten.Verwijder de kip uit de zak en gooi het extra bloemmengsel weg.
Bak de kip in de hete olie goudbruin en niet meer roze in het midden, 5 tot 10 minuten. Haal de kip met een lepel met gleuven en leg hem op een met papieren handdoek beklede plaat om uit te lekken.
Leg de pasta op een schaal en bedek met een witte saus. Strooi Parmezaanse kaas over witte saus en leg er kip bovenop. Lepel Marinara over kip.