Parmezaanse koekjes

Name: parmezaanse koekjes
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 0
Ingredients: 100 g boter; Een kop met een inhoud van 190 ml die meel bevat; 100 g geraspte parmezaanse kaas; 1/4 theelepel Dijon-mosterd; 1 eigeel; venkelzaad; Cayenne peper; karwijzaad (eigen voorkeur) of komijnzaad (eigen voorkeur); paprika

Geweldig recept en een beetje anders om te serveren met drankjes. Ik heb kooktijd genoteerd als een huiveringwekkende tijd.

Ingrediënten

Bereiding

Doe de boter, bloem, mosterd en kaas in een keukenmachine en pulseer/mix totdat het mengsel in een deeg klontert.
Verwijder het deeg en vorm in een log/worstvorm van ongeveer 3 cm breed en.
wikkel het deeg in plasticfolie, draai de uiteinden en koel/bevries tot ze stevig zijn.
Bekleed een ovenschaal met bakpapier. Snijd het log in dunne plakjes en rangschik het op de tray.
Klop de eigeel met een beetje koud water en bestrijk ze over de bovenkant van de koekjes.
Bestrooi de bisapjes met de gewenste hoeveelheden/variëteit van zaden, cayenne en / of een beetje paprikapoeder (dit is je eigen voorkeur).
Bak 4-5 minuten koekjes tot ze goudbruin van kleur zijn. (De baktijd hangt af van de dikte van de koekjes.).
Breng de koekjes over naar een rooster en laat afkoelen.
Wanneer koelhuiskoekjes ongeveer 1 week in een luchtdichte verpakking kunnen worden bewaard.