Parmezaanse varkenshaas

Name: Parmezaanse varkenshaas
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 varkenshaasje (300 gram); 6 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas; 1 kleine zoete ui, in plakken gesneden en gescheiden in ringen; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gesneden verse champignons; 1 teentje knoflook, gehakt; 2 theelepels boter, verdeeld; 2 theelepels olijfolie, verdeeld; 60 liter rundvleesbouillon met verlaagd natriumgehalte; 2 eetlepels portewijn of extra runderbouillon; 1/8 theelepel zout, optioneel; 1/8 theelepel per gedroogde basilicum, tijm en rozemarijn, geplet; Dash peper; 1/2 theelepel maïszetmeel; 3 eetlepels water

"Omdat ik van Deense afkomst ben, ben ik dol op varkensgerechten. Dit is een van mijn eigen creaties," deelt John Hansen van Marstons Mills, Massachusetts. "We hebben dit bij vele gelegenheden genoten - het kan vooruit worden geschreven wanneer je" Ik verwacht een bedrijf. '

Ingrediënten

Bereiding

Snijd varkensvlees in 0.5-in. afvlakken tot een laagdikte van 0,125. Bestrijk met Parmezaanse kaas; opzij zetten.
In een grote koekenpan, bak de ui, champignons en knoflook in 1 theelepel boter en 1 theelepel olie tot ze zacht zijn; Verwijder en houd het warm. Bak in dezelfde koekenpan varkensvlees in de resterende boter en olie in porties op middelhoog vuur gedurende 2 minuten aan elke kant of tot de sappen goed klaren.Verwijder en houd het warm.
Voeg bouillon toe om te pannen, schrapen om gebruinde stukjes los te maken. Roer in wijn of extra bouillon en kruiderijen. Breng aan de kook.Laat warmte af; Laat 5 minuten sudderen, onafgedekt. Meng maizena en water tot een gladde massa; roer in pan sappen. Breng aan de kook; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Bewaar met varkensvlees en uienmengsel.