Partij slaat romige pompoensoep op

Name: partij slaat romige pompoensoep op
Cook time: 20 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 2 kilogram suikerpompoen; 1/2 liter kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zware room bevat; zout en peper naar smaak; 1 dash grond nootmuskaat; Een kom met een inhoud van 1 liter met gekruide croutons

Deze ongelooflijke romige soep was de verrassingsfavoriet bij ons 2000 Halloweenfeest. Nog beter is het echter heel gemakkelijk om te maken - en mooi, geserveerd in zijn eigen fraai bewerkte pompoenkom, met een seizoensgebonden lint door de 'hoed' gebonden om een handvat te maken . Dit 'absoluut' hoort weer op de vakantietafel! Als je het recept gaat vermenigvuldigen maar in één kom wilt serveren, koop dan een grotere pompoen in plaats van meer kleine.

Ingrediënten

Bereiding

Snij de bovenkant van de pompoen en verwijder de zaden en snaren. Verwijder het vlees van de pompoen tot de schaal ongeveer 1,25 centimeter dik is. Pas op geen gaten in de huid te maken - de pompoen is de serveerschaal. pompoenvlees in een steelpan met een centimeter water, gedurende 20 minuten op middelhoog vuur.Verwijder van het vuur, laat uitlekken en leg apart om iets af te koelen.
In een steelpan op middelhoog vuur, kook de kippenbouillon tot het warm is. Pureer het pompoenvlees en roer geleidelijk in de pompoenbouillon. Breng het mengsel langzaam aan de kook.Meng in de room en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.Verwijder van de hitte . Giet soep in de pompoen en garneer met croutons. Top met de pompoen dop.