Pascha Matze Brie

Verkruimel matjes in kleine stukjes in een mengkom.

Hand klop de eieren goed in een kom.

Giet kokend water over matze om te bevochtigen, voer water af zodra Matzos zacht en nat is.

Verwarm de 8 "koekenpan met boter en olie - middelgrote tot middelmatige hitte.

Verwarm de oven voor op braden - 450 graden.

Giet eieren over matze om alle stukken te coaten.

Giet matzos en het eimengsel 2-3 minuten in de pan of tot het stevig is (niet te lang koken).

Plaats de braadpan in de oven op de middelste plank en zorg ervoor dat de hendel de hitte kan aanraken of laat de hendel uit de oven. Sluit de ovendeur NIET.

Bekijk de matzo brie zorgvuldig, dat deze niet brandt en gelijkmatig opkomt.

Zodra de matze brie klaar is met opkomen en goudbruin wordt (5-6 minuten), haal hem dan uit de oven.

Plaats een bord op de bovenkant van de braadpan en draai deze om op de plaat.

Breng op smaak met zout en peper naar smaak en serveer warm.

Voor een zoetere versie, laat het zout en de peper weg en bedek met je favoriete jam of gelei.