Pasen broodring

Kleur de 5 eieren met eierkleurstof. Meng in een grote mengkom de witte suiker, zout en gist goed met 1/4 liter bloem.

Meng in een pan een kopje met een capaciteit van 170 ml melk en boter, verwarm langzaam totdat het warm is en de boter is gesmolten. Giet de melk in de droge ingrediënten en sla 125 slagen over met een houten lepel. Voeg eieren en een kopje toe met een inhoud van 130 ml die meel bevat of genoeg om een ​​dik beslag te maken. Drink 2 minuten krachtig. Roer genoeg bloem in om een ​​bal deeg te maken die wegtrekt van de zijkanten van de kom.

Beweeg op een met meel bestoven bord en kneed ongeveer 10 minuten, werk in extra bloem om kleverigheid te overwinnen. Plaats het deeg in een ingevette kom en draai om de bovenkant in te vetten. Bekleed het met plastic folie en plaats het op een warme, tochtvrije plaats tot verdubbeld in bulk, ongeveer 1 uur.

Meng intussen het fruit, de noten en het anijszaad.

Pons het deeg en plaats het terug op een licht met bloem bestoven bord.Kop in het fruitmengsel, houd de stroperige stukken bestrooid met bloem totdat ze in het deeg zijn verwerkt.Divineer het deeg doormidden.

Schep elk stuk voorzichtig in een centimeterkabel - het fruit en de noten zullen dit enigszins moeilijk maken. Verdraai de twee touwen samen en vorm een ​​ring op een ingevette bakplaat. centimeter de uiteinden goed samen. Breek het deeg met gesmolten bakvet. Houd de draai opzij om een ​​plaats te maken voor elk ei. Eieren zo voorzichtig mogelijk naar beneden duwen. Bedek het brood met vetvrij papier en laat het rijzen in een warme, tochtvrije plaats tot verdubbeld in bulk, ongeveer 1 uur.

Bak het brood in een voorverwarmde oven van 170 graden (175 C) gedurende ongeveer 35 minuten of tot een tandenstoker die in een draai is gestoken er schoon uitkomt. Plaats op een rooster om af te koelen.

Als het brood is afgekoeld, besprenkel het glazuur erover tussen de eieren en decoreer het met gekleurde hagelslag. Maak glazuur: meng suiker, 1 eetlepel volle melk en vanille.