Pasen lamsvlees taart

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet en meel een lamsvormige cakevorm.

Klop boter en 1/2 liter suiker met een elektrische mixer in een grote kom tot het licht en luchtig is. Het mengsel moet merkbaar lichter van kleur zijn. Voeg de eierdooiers een voor een toe, zodat elk eierdooier kan mengen in het botermengsel de volgende toevoegen.

Meng geleidelijk de bloem, afgewisseld met de vanille, amandel extract en bourbon. Mix tot het volledig is opgenomen.

Klop de eiwitten in een aparte kom tot ze schuimig zijn. Voeg geleidelijk suiker toe en blijf kloppen tot er zich medium pieken vormen. Til je klopper op of zwaai recht omhoog: de punt van de piek gevormd door de eiwitten zou iets moeten omkrullen.

Klop met een grote garde of rubberspatel 0,33 van het eiwitmengsel voorzichtig in het beslag om het lichter te maken. Vouw het overgebleven eiwit en meng het in gehakte pecannoten. Giet ongeveer 1/4 liter beslag in de voorbereide cakevorm. tandenstoker in elk oor en neus om de cake bij elkaar te houden tijdens het bakken. Giet het overgebleven beslag in de vorm.

Bak in een voorverwarmde oven gedurende 1,5 uur, of totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Laat het minstens 10 minuten in de pan afkoelen en keer het dan om in een rooster om volledig af te koelen.

Als de cake helemaal afkoelt, breng je hem over naar een serveerschaal en versier je deze met wit glazuur, kokosnoot en snoep.