Passover granola

Name: passover granola
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 0
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/5 liter met matzo farfel; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde verse kokosnoot; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte pecannoten; Een kop met een inhoud van 60 ml die margarine bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die passover bruine suiker bevat of een kop met een capaciteit van 60 ml die witte suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met honing; 1/2 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met rozijnen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met dadels, versneden; 1 theelepel kaneel; chocoladeschilfers, voor Pesach

Dit is geweldig voor ontbijt of als tussendoortje. Het recept is vrij eenvoudig. Het recept staat in het kookboek 'Can not Believe It's Kosher'.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 325 F.
Meng matze farfel, kokosnoot en noten in een kom en verdeel het mengsel over een licht ingevette jellyrollpan.
Bak gedurende 15-20 minuten, schud verschillende keren tot ze licht geroosterd zijn.
Maak ondertussen in een steelpan van 2 liter margarine, suiker, honing en zout.
Breng aan de kook voor een paar minuten, onder voortdurend roeren.
Haal van het vuur en voeg een licht geroosterd farfel-kokosnoot-mengsel toe aan het siroopmengsel.
Goed mengen, gelijkmatig coaten en vervolgens terug plaatsen op jellyrollpan.
Verhoog de oven tot 170 graden en roosteer het mengsel gedurende 20-25 minuten totdat het goudbruin is, roer verschillende malen om te voorkomen dat het gaat boren.
Breng granola over naar een grote mengkom en roer rozijnen, dadels en kaneel in met een spatel en los eventuele grote klonten op.
Koel grondig en voeg chocoladeschilfers toe.
Bewaren in een luchtdichte verpakking.