Passover soep met kip dumplings

Name: passover soep met kip dumplings
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1 ei, licht geslagen; 200 gram gemalen kip; 1 ei, licht geslagen; Een kopje met een inhoud van 80 ml die een matzo-maaltijd bevat; zout en peper naar smaak; 2,5 centimeter gemalen kaneel; 2,5 liter kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ongekookte rijst bevat

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan gezout water aan de kook. Plaats 8 eieren in het kokende water; laat de eieren een minuut koken, haal dan de pan van het vuur. Laat de eieren 15 minuten rusten voordat je ze uit de pan haalt. Laat ze afkoelen, verwijder de schelpen, het witte gedeelte van de eieren (bewaar of gooi het wit weg) ) en hak de dooiers fijn.
Meng in een middelgrote kom gemalen kip, losgeklopt ei, matzo-maaltijd, zout en peper naar smaak en kaneel. Vorm het mengsel in ballen van walnoot-grootte en zet het in de koelkast tot het klaar is om te koken.
Breng in een grote pan op hoog vuur kippenbouillon aan de kook. Voeg rijst en kip gehaktballetjes toe, dek af en laat het vuur laag tot middelhoog; Laat 20 minuten sudderen of tot de rijst en kip gaar zijn.
Giet in soepkommen en garneer met hard gekookt ei; dienen.