Slowcooker pompoensoep

Name: slowcooker pompoensoep
Cook time: 240 min
Total time: 270 min
Yield: 8
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 middelgrote suikerpompoen, gezaaid en in blokjes; 1 middelgrote ui, gehakt; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die kippenbouillon bevat, of indien nodig; 1 takje verse rozemarijn; 1 takje verse tijm; 1 takje verse salie; 2 kleine kaneelstokjes; 2 laurierblaadjes; Een kop met een inhoud van 130 ml die zware room bevat

Ingrediënten

1 eetlepel olijfolie
1 middelgrote suikerpompoen, gezaaid en in blokjes
1 middelgrote ui, gehakt
Een kom met een inhoud van
3/4 liter die kippenbouillon bevat, of indien nodig
1 takje verse rozemarijn

1 takje verse tijm
1 takje verse salie
2 kleine kaneelstokjes
2 laurierblaadjes
Een kop met een inhoud van
130 ml die zware room bevat

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg pompoen en ui toe; kook en roer tot lichtbruin. Overdracht naar een langzaam kooktoestel. Giet voldoende kippenbouillon in om de pompoen te bedekken. Neem de rozemarijn, tijm, salie, kaneel en laurierblaadjes in een stuk kaasdoek en plaats deze in de slowcooker. en kook op Low gedurende 4 uur.
Verwijder na 4 uur het kruidenzakje. Doe de room erin en pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa.