Pasta alla carbonara

Dit was altijd een favoriet bij het gezin. Gemakkelijk te verwarmen. Geweldig als bijgerecht. Tijden is belangrijk voor succes. Versus de saus met HOT noodles: de eieren blijven koken op de HOT noodles.

Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak uien in olie tot ze gaar zijn. Giet af op papieren handdoeken.
Gebruik dezelfde pan, kook de champignons in boter op middelhoog vuur.Rei in uien en spek; zet het vuur laag en kook tot het bruin is. Klop in een middelgrote kom eieren, room en kaas; mix in spek mengsel. Kook, roer, totdat de saus begint te verdikken.Verwijder van het vuur.
Kook ondertussen pasta in een grote pan met kokend water tot het gaar is.Drain.Breng hete noedels met saus, peterselie en rode pepervlokken.