Pasta bakken met geitenkaas

Name: pasta bakken met geitenkaas
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 3 eetlepels pastasaus; 1/2 theelepel olijfolie; 1/2 ui, gehakt; 1/2 peper, in plakjes; 1/2 courgette, in blokjes gesneden; 120 g aubergines, in blokjes gesneden; 4 cherrytomaatjes, gehakt; 3 eetlepels pastasaus; 30 g geitenkaas; 1 eetlepel gescheurde basilicumbladeren

Vol met groenten is het een gezond gerecht voor één persoon en tegelijkertijd troost. Gemakkelijk toegenomen.

Ingrediënten

Bereiding

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Drain.
Verwarm ondertussen de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en voeg de ui, paprika, courgette, aubergine en tomaten toe. Bak 5-6 minuten op een middelhoog vuur tot ze lichtjes zacht worden en bruin worden aan de randen.
Verwarm de oven voor op 180 ° C/gasstand 4.
Meng de gekookte en uitgelekte pasta met de verweekte groenten en doe ze in een ovenbestendige schaal. Roer de pastasaus erdoor en verkruimel de geitenkaas erover.
Bak in de oven gedurende 20 minuten, bedek met folie halverwege de kooktijd als de bovenkant te veel bruint. Spoel met gescheurde basilicum voor het serveren.