Pasta, champignons en broccoli met romige tomatensaus

Name: pasta, champignons en broccoli met romige tomatensaus
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: 227 gram rotelle pasta of 227 gram pasta, naar keuze; 400 gram champignon, in vieren gedeeld; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die broccoli bevat, grof gehakt en geblancheerd; 3 eetlepels olijfolie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die lichte room bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ingeblikte pruimtomaten, uitgelekt en grof gesneden; 1 koffielepel gemalen gedroogde oregano; 1 theelepel gedroogde basilicum; 1/2 theelepel zout, meer naar smaak; 0,5 theelepel verse gemalen peper; vers geraspte parmezaanse kaas

Ik ben niet partijdig aan pastasalade, maar mijn man is, en dit is de enige waar ik echt van hou. Het komt uit een kookboek met de titel The Pasta Salad Cookbook. De enige veranderingen die ik maakte waren de champignons dik snijden en wat Parmezaanse kaas toevoegen terwijl je het voor de laatste keer mixt - en natuurlijk meer toevoegt aan mijn portie.

Ingrediënten

Bereiding

Kook pasta tot al dente, giet af en meng met 1 teflon.
olijfolie.
Verwarm 3 tbls.
olijfolie in een grote koekenpan, voeg de champignons toe en bak snel op hoog vuur tot het goudbruin is van het vuur en voeg room, tomaten en smaakmakers toe.
Meng goed en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Meng de champignon, tomaat en room met de pasta.
Voeg de broccoli toe net voor het serveren en gooi voorzichtig opnieuw.
Proef kruiden en pas het naar wens aan.
Serveer op kamertemperatuur en passeer de geraspte Parmezaanse kaas apart.

Blogs die misschien interessant zijn

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

kleurrijke maaltijden

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

Ik vond het geweldig

Pasta, champignons en broccoli met romige tomatensaus

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies