Pasta e fagioli (door giada de laurentiis)

Name: pasta e fagioli (door giada de laurentiis)
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 5 7.66 centimeter gemalen tijm (of een paar shakes uit de fles); 2,5 centimeter rozemarijn (of een paar shakes uit de fles); 2 laurierblaadjes; 1 eetlepel extra vierge olijfolie; 1 eetlepel boter; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte ui; 85 gram spek, gehakt (of pancetta); 2 fijngehakte teentjes knoflook; 1,5 liter natriumbrij kippenbouillon; 1 (411 gram) kan pinto bonen; 1 (411 gram) kan pinto bonen; Een kopje met een inhoud van 190 ml met kleine schaaldeegwaren, ik gebruikte orecchiette pasta; 2,5 centimeter rode pepervlokken; 2,5 centimeter rode pepervlokken; Een kopje met een inhoud van 80 ml met vers geraspte parmezaanse kaas; 1 eetlepel extra vierge olijfolie; je kunt stukjes worst of ham toevoegen, wat mooi bijdraagt aan de smaak

Dit is een geweldige soep om je maag te verwarmen op een koude winternacht. Zo eenvoudig en zo smaakvol! Ik vond dit op Food Network, maar paste het een beetje gemakkelijker aan.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm 1 eetlepel olijfolie en boter in een zware grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui, spek en knoflook toe en bak tot de ui zacht is, ongeveer 3 minuten.
Voeg de bouillon, bonen en kruiden toe (tijm, laurierblaadjes, rozemarijn). Dek af en breng aan de kook op hoog vuur, verlaag de hitte tot medium en laat sudderen tot de groenten heel zacht zijn, ongeveer 10 minuten.
Pureer 1/4 liter van het bonenmengsel in een blender tot een gladde massa * .Voordat je de puree terug in de soep doet, voeg je de macaroni toe en kook met het deksel aan totdat het zacht is maar nog steeds stevig aan de beet, ongeveer 8 minuten. kan op dit moment ook worst of ham toevoegen.
Breng de puree terug naar de resterende soep in de pan en roer goed. Breng de soep met gemalen zwarte peper en rode pepervlokken.
Schep de soep in kommetjes. Zuiver met wat Parmezaanse kaas en motregen met extra vierge olijfolie vlak voor het serveren.
* Bij warm mengen Verwijder van het vuur en laat het minstens 5 minuten afkoelen. Overdracht naar een blender of keukenmachine en vul deze niet meer dan halverwege. Als een blender wordt gebruikt, laat dan een hoek van het deksel los. Dit voorkomt het vacuümeffect. dat maakt hitte-explosies. Plaats een handdoek over de bovenkant van de machine, pulseer een paar keer en verwerk dan op hoge snelheid tot een gladde massa.