Pasta manzo fungo ascari

Name: pasta manzo fungo ascari
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Ingredients: 100 ml rundvleesbouillon; 2 eetlepels donkere sojasaus; 1 theelepelsuiker; 2 theelepels Worcestershire-saus; 1 theelepel zout; 2 eetlepels olijfolie; 1 ui, fijngehakt; 6 knoflookteentjes, fijngesneden; 100 ml rundvleesbouillon; 2 eetlepels tomatenpuree; 2 eetlepels tomatenpuree; 1 theelepel gedroogde oregano; 2 eetlepels gehakte verse basilicum; 1 theelepel zout; vers gemalen zwarte peper; 200 g champignons, gehalveerd indien groot; 3 handgemaakte chifferi rigati pasta

Maak en deel dit Pasta Manzo Fungo Ascari recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Marineer het gehakt in 2 eetlepels sojasaus, 1 theelepel suiker, 2 theel lepels Worcestershire-saus en een zout van 0.25 theelepel gedurende 30 minuten.
Verhit wat olie in een diepe koekenpan of wok en roerbak de ui en knoflook tot de ui van kleur verandert. Voeg toe aan een pot met de runderbouillon.
Voeg een beetje meer olie toe en roerbak het gehakt tot het bruin en los is. Voeg toe aan de pot.
Roer de tomaten en tomatenpuree door de pan. Roer de oregano, basilicum, zout en peper erdoor en breng aan de kook.
Zet het vuur laag en laat de saus ongeveer 1 uur sudderen, af en toe roeren en een beetje warm water toevoegen als de saus uitdroogt.
Kook ondertussen de pasta in gezouten kokend water gedurende 8 minuten (of volgens de instructies) .Drain.
Roer de champignons door de pan en laat nog 8 minuten sudderen.
Roer de pasta erdoor en laat nog 2 minuten sudderen.