Pasta met artisjokken en basilicum

Name: pasta met artisjokken en basilicum
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 113 gram tagliatelle pasta noedels, fusilli of 113 gram fettuccine, gebroken; 1 (255 gram) pakket bevroren artisjokharten, gespoeld en uitgelekt; 2 middelgrote rode paprika's, gehakt; Een kop met een inhoud van 80 ml die een ui bevat, fijngehakt; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 eetlepel olijfolie; 1 middelgrote tomaten, zonder zaadjes en fijngesneden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verse basilicum, geknipte of 2 theelepels gedroogde basilicum, geplet; 2 eetlepels Parmezaanse kaas, geraspt

Maak en deel deze Pasta met artisjokken en basilicum recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Kook pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Onmiddellijk leeglopen. Leg pasta terug in de pan; blijf warm.
Plaats ondertussen artisjokharten in een vergiet onder koud stromend water om te scheiden. In een grote koekenpan kookt en roer je artisjokken, paprika, ui en knoflook in hete olie op middelhoog vuur ongeveer 5 minuten of tot de groenten gaar zijn.
Roer de tomaat en basilicum erdoorheen; kook en roer ongeveer 2 minuten langer of tot het is verwarmd. Voeg artisjokkenmengsel aan pasta toe. Gooi voorzichtig om te mengen. Bestrooi elke portie met Parmezaanse kaas. Maakt 4 tot 6 bijgerechtservies.